
پودر پرمیت از فرآوردههای جانبی تولید کنسانتره پروئین شیر یا کنسانتره پروتئین آب پنیر است. این محصول با وجود آنکه خواصی شبیه به آب پنیر را دارد اما درصد پروتئین کمتری دارد. حداکثر چربی محصول 2 درصد است.
انواع پودر پرمیت کاله
انواع مختلف پودر پرمیت به صورت زیر دستهبندی میشوند:
پودر پرمیت از سرم شیر
پودر پرمیت از آب پنیر
شرایط نگهداری و ماندگاری
پودر پرمیت کاله در کیسههای کاغذی چند لایه بستهبندی میشود که برای جلوگیری از آسیبهای محیطی و آلودگیها، در فرایند تولید کیسهها از آستر پلیاتیلن استفاده میشود. کیسهها باید دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت (در دمای زیر 25 درجه سانتیگراد و حداکثر رطوبت نسبی 65 درصد) و در انبار نگهداری شود. زمان ماندگاری محصول 24 ماه تحت شرایط ذکر شده است.